绵阳经开区专项整治餐饮服务环节食品安全

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质量绵阳讯（消费质量报记者何小林）结合“百日攻坚”专项行动和文明城市创建，经开区食药监局从11月15日开始，开展了餐饮环节餐饮服务环节食品安全专项整治工作。

专项整治重点检查大型餐饮服务单位、学校食堂、旅游景区其周边餐饮服务单位、火锅经营单位、夜间烧烤为重点区域，主要检查餐饮单位的进货查验、索证索票等制度落实情况、贮存、加工和留样的执行情况，废弃物处理情况等，推进全区餐饮食品安全监督量化分级管理工作，严厉查处餐饮服务无证经营行为。

强化突击检查。加大对火锅店、烧烤店、小吃店、麻辣烫店、麻辣香锅店、卤菜店、集体用餐单位等重点单位，大排档和校园周边等餐饮消费聚集区域为重点区域，火锅底料和调味料作为重点食品的市场巡查频次。将火锅底料和调味料作为餐饮服务环节监督抽检的重点食品，加大对罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指标的检测力度。对餐饮单位抽检3户，4个批次包括2个批次火锅底料，2个批次调味油。

本次行动共出动检查人员54人次，检查餐饮食品经营户户次，针对个别餐饮单位未办理《食品经营许可证》；从业人员健康证过期或无证；厨房卫生条件差，无“三防设施”；自制火锅底料未在明显位置公示、索证索票制度未落实等单位下发整改通知21份。

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