超10万绝经后女性随访18年分析发现,较

在老年女性中，不同来源的膳食蛋白质与心血管疾病（CVD）死亡率、痴呆或癌症死亡的风险的相关性不同。而较高的植物蛋白摄入量和用植物蛋白替代动物蛋白与绝经后女性较低的全因死亡率、CVD死亡率和痴呆死亡率相关。

世界各地的饮食指南通常建议摄入足量的蛋白质，因为它对人类的生长、发育和健康起着至关重要的作用。然而，既往研究膳食蛋白质对健康影响的结果并不一致[1-3]。例如，一些研究表明植物蛋白与健康有良好的关联，动物蛋白与健康有相反的关联，而其他研究则没有发现显著的关联，甚至发现了相反的关联[4-8]。这些差异可能部分由于不同种群中动植物蛋白质来源的差异。因此，针对人类健康的饮食建议只

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